23.1 C
Igoumenitsa
Παρασκευή, 25 Σεπτεμβρίου, 2020
Αρχική Lifestyle Συνταγές Κοτόπουλο με σως από λεμόνι! Συνταγή

Κοτόπουλο με σως από λεμόνι! Συνταγή

Κοτόπουλο με σως από λεμόνι. Συνταγή για 4 μερίδες. Προετοιμασία 15 λεπτά , Μαείιρεμα 20 λεπτά.

Υλικά

  • 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
  • 1/2 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 ασπράδια αυγών, ελαφρώς χτυπημένα

Για τη σάλτσα

  • 1 κουτ. σούπας μαύρη ζάχαρη
  • 1½ κουτ. σούπας κορν φλάουρ
  • 1/2 κουτ. γλυκού φρεσκοτριμμένο τζίντζερ
  • 1/4 φλιτζ. τσαγιού φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
  • 1 φλιτζ. τσαγιού ζωμός κοτόπουλου
  • 1 κουτ. γλυκού σάλτσα σόγιας
  • 1 κουτ. γλυκού κάππαρη ψιλοκομμένος μαϊντανός λίγη ρίγανη αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

Ξεκινήστε με τη σάλτσα. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι αναμείξτε το κορν φλάουρ, το χυμό λεμονιού και τη μαύρη ζάχαρη. Προσθέστε το τζίντζερ, τη σόγια, το ζωμό και την κάππαρη. Αφήστε τη σάλτσα να δέσει σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνέχεια για να μην κολλήσει.

Μέχρι η σάλτσα να γίνει, απλώστε μεμβράνη σε έναν πάγκο. Τοποθετήστε πάνω ένα φιλέτο κοτόπουλου, με ένα άλλο κομμάτι μεμβράνης σκεπάστε το και χτυπήστε το μαλακά με βαρύ σκεύος. Γυρίστε το και από την άλλη πλευρά και επαναλάβατε μέχρι να αποκτήσει πάχος περίπου ενός εκατοστού.

Κάντε το ίδιο για όλα τα στήθη.

Στη συνέχεια αλατοπιπερώστε τα και βάλτε τους λίγη ρίγανη. Βουτήξτε τα φιλέτα στο ασπράδι και μετά στο αλεύρι. Τινάξτε να απομακρυνθεί το αλεύρι που πλεονάζει. Βάλτε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι να ζεσταθεί και τηγανίστε τα φιλέτα σε δόσεις, μέχρι να αποκτήσουν ένα ωραίο καφέ χρώμα.

Στραγγίστε τα σε απορροφητικό χαρτί.

Σερβίρετε τα φιλέτα σε πιάτα ρίχνοντας τη σάλτσα από πάνω και πασπαλίζοντας με μαϊντανό.

Πηγή | gastronomos

Δημοφιλή άρθρα

Καταληκτική ημερομηνία για διόρθωση τετραγωνικών μέτρων, χωρίς πρόστιμα & προσαυξήσεις

Κάνουμε γνωστό ότι στις 30 Σεπτεμβρίου 2020 λήγει η προθεσμία, χωρίς επιπλέον παράταση, για την τακτοποίησή τυχόν εκκρεμοτήτων στη δήλωση των τετραγωνικών...

Επιστρεπτέα Προκαταβολή ΙΙΙ: Παρατείνεται έως τις 28 Σεπτεμβρίου

Με Κοινή Υπουργική Απόφαση (υπ’ αρ. ΓΔΟΥ 222/2020) παρατείνεται η προθεσμία για την υποβολή εκδήλωσης ενδιαφέροντος για την Επιστρεπτέα Προκαταβολή ΙΙΙ έως τη Δευτέρα,...

Βασίλης Γιόγιακας: καλύπτονται άμεσα 10 θέσεις προσωπικού σε δομές Υγείας της Θεσπρωτίας

Δρομολογείται άμεσα η κάλυψη 10 θέσεων ιατρικού, νοσηλευτικού και λοιπού προσωπικού σε δομές υγείας της Θεσπρωτίας. Συγκεκριμένα πρόκειται για έναν Ιατρό -...

Ένωση Προσωπικού Λιμενικού Σώματος Βορειοδυτικής Ελλάδας (Ε.Π.Λ.Σ.ΒΔ.Ε.) για τις δηλώσεις ΜΟΥΖΑΛΑ

Ως μια Ένωση με Συναδέλφους Λιμενικούς να έχουν χάσει τη ζωή τους εκτελώντας πιστά το καθήκον τους απέναντι στην Πατρίδα, ακούσαμε με...

DIGEA Τηλεοπτική κάλυψη περιοχών του Δήμου Ηγουμενίτσας

Ο Δήμος Ηγουμενίτσας ακολουθώντας τις οδηγίες των αρμόδιων φορέων για την κάλυψη των περιοχών με ψηφιακό τηλεοπτικό σήμα και σε συνέχεια των...

ΥΠΟΙΚ σε Αχτσιόγλου για τις ληξιπρόθεσμες οφειλές του Δημοσίου προς ιδιώτες

Απάντηση στην τομεάρχη Οικονομικών του ΣΥΡΙΖΑ Έφη Αχτσιόγλου, σχετικά με τη δήλωσή της για την αναφορά τής έκθεσης των θεσμών στην αύξηση...